’Revolta do Bacalhau’

Final da 15.º edição da Revolta do Bacalhau reuniu três chefes com 4 estrelas Michelin. O primeiro lugar na Categoria de Profissionais foi atribuído ao Chefe Miguel Marques, do The Yeatman Hotel, que apostou num…

Hábitos dos utilizadores nos restaurantes de Portugal

Experiência gastronómica é fator mais importante (71%), mas o ambiente (41%), localização e serviços (40%) também são decisivos. O TheFork revela um estudo*, referente ao ano de 2019, que analisa o comportamento do consumidor nos…

Sernancelhe: produtos agroalimentares estratégicos

Castanha, Maçã, Vinho, Mel, Azeite e Queijo da Lapa são os produtos que diferenciam a agricultura do concelho. O concelho de Sernancelhe tem seis produtos agroalimentares endógenos que são referências económicas e com grande potencial…

O Peru de Natal

Há 50 anos ainda vinham vendedores a Lisboa, trazendo os perus vivos, pelas ruas da cidade, para os clientes escolherem. Até 1960/70, alguns dias antes do Natal os perus desciam à cidade, conduzidos pelos vendedores…

Broas de Batata-Doce e Amêndoa

Por alturas dos Santos ou no Natal, em Benavente, mas também noutras zonas do Ribatejo… A batata-doce é uma planta cuja produção é tradicional em terras ribatejanas. É de fácil cultivo, embora exija regas e…

Livros para oferecer neste Natal

Quatro sugestões nas áreas de gastronomia e vinhos, para oferecer, nem que seja a si próprio(a). Editados pelo Grupo ‘Saída de Emergência’, aqui ficam quatro propostas de literatura gastronómica e vínica, para dar mais ‘sabor’…

Jovem Talento da Gastronomia

Finalistas da 8ª Edição do Jovem Talento da Gastronomia prestaram provas na Escola de Hotelaria de Fátima. Com base no somatório das três etapas regionais disputadas, foi possível apurar os finalistas de cada categoria que…

Guia Michelin: desde 1900

Era preciso incentivar os condutores a viajarem para… gastarem os pneus dos carros. Foi basicamente esta a ideia dos irmãos André e Edouard Michelin ao criar um guia com informações úteis como a mudança de…