Memória de Sabores

Municípios ‘homenageiam’ pessoas que contribuíram para dar prestígio e notoriedade à gastronomia/vinhos dos respetivos concelhos. São homenageados antigos e atuais proprietários de restaurantes, cozinheiros, cozinheiras e chefes, ‘criadores’ de especialidades regionais, confrarias gastronómicas, produtores de…

Harmonizações, Histórias e Memórias

Municípios ‘destacam’ histórias de gastronomia e vinhos do seu território vinhateiro. Já estão online 40 propostas de pratos e produtos com respetivas harmonizações. Trata-se de um documento digital com propostas gastronómicas sugeridas pelos municípios onde,…

Festival da Comida Esquecida

Três piqueniques algarvios em agosto e setembro e o encerramento do Festival em outubro O Festival da Comida Esquecida regressa dia 1 de agosto com um piquenique de charme ao final do dia na aldeia…

Gastronomia Património Cultural: o que é?

Gastronomia Património Cultural: o que é? Em 26 de julho de 2000 foi publicada no Diário da República a Resolução do Conselho de Ministros relativa à proteção e salvaguarda da gastronomia portuguesa. No documento, resultante…

Caldeirada à Nazarena

Uma caldeirada com a originalidade de levar um ‘toque’ de vinagre, no final. A Caldeirada de Peixe é um dos pratos típicos mais apreciados em Portugal, por ser rico em sabores intensos graças aos magníficos…

Bolos de Cabeça

Doçaria popular com massas modeladas que se torcem, enroscam e entrançam antes de entrar no forno. Quem visitar Torres Novas em dia de festa vai, de certeza, encontrar à venda o exemplar típico da doçaria…

Naco de boi com vinho tinto

Este Naco de Boi com Vinho Tinto é um prato tipicamente cartaxeiro. Situado na margem direita do Tejo, o concelho do Cartaxo é considerado uma das grandes referências na produção de vinho, a ponto de…