Sardinhas doces da Nazaré

Forma alongada pretende fazer lembrar um dos peixes que dá mais fama à atividade piscatória. Este bolo é uma das imagens de marca da vila da Nazaré, cuja forma alongada pretende fazer lembrar um dos…

Polvo congelado: mais água que molusco

Mesmo cozinhado a vapor, o polvo congelado pode chegar a ficar com menos 65% do peso original. A explicação está no facto de os produtores adicionarem água ao polvo ultracongelado para o tornar mais pesado,…

Figuinhos de Torres Novas

Diversas variedades do figo, nomeadamente o Figo Preto de Torres Novas e do Pingo de Mel. Data do princípio do século XIX a implantação dos vastos figueirais de Torres Novas, como alternativa à vinha, muito…

Almoçar fora é «Turismo Gastronómico»?

De acordo com certas definições, se o objetivo da viagem é almoçar, jantar, ou visitar uma feira, festival ou outro evento com a temática da gastronomia, então sim, é Turismo Gastronómico. E se o objetivo…

Não há atum contaminado em Portugal

Atum enlatado com eventual toxina botulínica não está a ser comercializado em Portugal. Consumidores portugueses ficaram, naturalmente, muito preocupados depois de a Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar (Aesan) ter ativado um alerta de…

14 disputam lugar nas 7

No dia 7, são 14 as propostas na final das ‘7 Maravilhas Doces de Portugal’ Apuradas que estão as finalistas das ‘7 Maravilhas Doces de Portugal’, segue-se a final, em Montemor-o-Velho a 7 de setembro,…

Caspiadas

Iguaria indissociavelmente ligada a Pontével, freguesia do Cartaxo. As Caspiadas são uns bolos que, mais uma vez, testemunham a capacidade das nossas gentes em criar receitas de baixo custo, a partir de aproveitamentos. Neste caso,…

Almoçar fora é «Turismo Gastronómico»?

De acordo com certas definições, se o objetivo da viagem é almoçar, jantar, ou visitar uma feira, festival ou outro evento com a temática da gastronomia, então sim, é Turismo Gastronómico. E se o objetivo…