De 14 a 17 de outubro, em Alcobaça, cornucópias, barrigas de freira, papos de anjo, toucinho-do-céu e muito mais. Há quem diga que é ‘pecar’, mas tendo em conta que se trata de doçaria conventual,…
Confraria da Dieta Atlântica vai nascer no Porto
Nova Confraria será apresentada no dia 16 de novembro no Melting Gastronomy Summit. “Melting é o primeiro Congresso Internacional de Gastronomia em Portugal. Este encontro promove uma reflexão aberta sobre as vontades, as descobertas e…
A Gastronomia e o ‘chico-espertismo’
A gastronomia portuguesa precisa de gente séria e honesta no negócio da restauração. Em Portugal vive-se um excelente período de oferta e procura. Cresce a oferta nos restaurantes de cozinha tradicional, moderna ou de fusão.…
Bolo de Maçã Riscadinha vence Concurso
No concurso de Doçaria de Palmela, o ‘Bolo de Maçã Riscadinha com Nozes e Passas’ foi o vencedor absoluto. O Bolo de Maçã Riscadinha com Nozes e Passas, confecionado por Maria da Luz Silva, foi…
Feijoada à Lavrador
Uma proposta de tradição que aquece ‘até ao coração’. O feijão manteiga, com grãos de tamanho médio e de sabor aveludado e cremoso é uma das variedades mais apreciadas na gastronomia portuguesa. É, por isso,…
A tradição das Caçoilas da Serra da Estrela
Na Noite das Caçoilas podem ser provadas iguarias como torresmos, arroz de carqueja, frango do campo, chanfanas e uma variedade de enchidos, assim como, as castanhas ou pão de centeio, cozido durante o dia no…
Farrafuza
A agricultura sempre ocupou um lugar importante no concelho da Moita, onde a terra e o rio se confundem. A hortaliça que se produzia no campo, tal como os tomates, as cebolas, as batatas, eram,…
Queijo americano vence concurso mundial
Envelhecido em caves durante nove a onze meses e embrulhado em folhas de videira biológicas da casta Syrah que foram embebidas em licor de pera. Um queijo azul biológico produzido pela queijaria norte americana, Rogue…
Inovação Gastronomia e Vinho
De 1 a 3 de novembro, ‘Fórum’ em Torres Vedras dá a conhecer projetos associados ao vinho e à vinha, à gastronomia local e aos produtos endógenos. O Fórum de Inovação de Gastronomia e Vinho…