‘Recuperar’ o sabor do tomate

Um grupo de cientistas norte-americanos pretende devolver o sabor ‘original ‘ dos tomates industriais, perdido no decorrer dos anos. Para concretizar este objetivo os pesquisadores investigaram os genomas de 398 variedades de tomates e descobriram…

Sopa da Pedra

Apoiada pela lenda do frade espertalhão, nasceu uma iguaria que enche restaurantes em Almeirim. Tal como quase todos os costumes e tradições, também a gastronomia regional tem uma lenda associada. No caso de Almeirim, é…

Saborear a ‘F.da à Monção’

A Confraria da Foda e a Junta de Freguesia de Pias, promovem um certame gastronómico de promoção desta iguaria. Trata-se, na verdade, de uma especialidade gastronómica, o Cordeiro à Moda de Monção que é, naquele…

Confraria apresenta 6 doces a concurso

Confraria do Bucho de Arganil apresenta-se ao Concurso ‘7 Maravilhas – Doces’ com seis doces típicos do concelho de Arganil. De acordo com esta confraria: “Com o objetivo de valorizar e promover as especialidades gastronómicas…

AHRESP na BTL com gastronomia portuguesa

Stand da Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) conta com Chefes de cozinha para demonstrações culinárias. De 13 a 17 de março, quem passar pelo espaço da Associação de Hotelaria, Restauração e…

Porto Food Week

Arranca a 21 de Março, com cabidela, mas conta também com uma ‘Rota do Bacalhau’. O restaurante Oficina de Marco Gomes receberá, para as cabidelas, Helena Ventura, da Casa Ventura, em Amarante, para a de…