Educação alimentar nos restaurantes? Consumidores e empresários dividem-se nas opiniões. E você, o que acha? Um compromisso dos empresários da restauração para a redução de sal na confeção das refeições, retirar o sal das mesas…
Solidariedade da Confraria dos Enchidos atribuiu mais de…
Valor dos almoços servidos no VII Capítulo desta confraria, reverteu a favor da Associação Projeto Jovem. Sendo um dos principais objetivos desta confraria a solidariedade, a realização do seu VII Capítulo, em finais de outubro,…
O (bom) ‘pecado’ da Doçaria Conventual
Em pleno Mosteiro de Alcobaça, nem que seja uma vez por ano, vale a pena ‘pecar’, na Mostra Internacional de Doces & Licores. Este ano assinala-se a XX Mostra Internacional de Doces & Licores em…
Galo com nozes
Até meados do século passado, a vila de Rio Maior era o centro de uma região predominantemente agrícola, de pequenos proprietários, cujas casas tinham sempre um espaço destinado à “criação”, nome genérico que englobava os…
Enguias com sal e…com açúcar
O restaurante ‘ O Grazina’ também é conhecido por ‘Restaurante das Enguias’. E percebe-se porquê. Não, não se trata de ‘misturas esquisitas’. No Grazina a especialidade é Caldeirada de enguias com ensopado e enguias fritas.…
Congresso do CEUCO em Portugal em 2019
O XVII Congresso do Conselho Europeu de Confrarias Enogastronómicas (CEUCO) vai realizar-se em Albufeira, no Algarve. A vitória da candidatura portuguesa foi anunciada na cidade grega de Atenas onde se realizou, entre 19 e 21…
Iniciativa gastronómica envolve mil restaurantes em 78 municípios
Norte de Portugal arranca com os Fins-de-Semana Gastronómicos. Há vinte anos eram os ‘Domingos Gastronómicos’ e contavam com apenas 13 municípios. Em 1999, Francisco Sampaio, então presidente da Região de Turismo do Alto Minho, na…
Trouxas-de-Ovos
A cidade das Caldas da Rainha possui uma forte tradição na confeção de Trouxas-de-Ovos, embora não esteja ligada a nenhum convento local, o que habitualmente acontece com este tipo de doces. A receita poderá ter…
Gelado com folha de ouro
MyIced apresenta um gelado com folha de ouro de 24 k A MyIced decidiu subir a parada e coroar o sucesso do MyIced Eclipse gelado de iogurte à base de carvão vegetal ativado, com uma…