Chefe Silva (1934-2015)

O Chefe Silva da rádio, da televisão e da Teleculinária morreu a 14 de outubro de 2015. Dizer que a cozinha tradicional portuguesa “ficou mais pobre” é quase lugar-comum, embora inquestionavelmente verdadeiro. Porque mesmo nos…

Afinal, pode fazer-se ‘omeletes sem ovos’

Em vez do ‘traseiro’ da galinha, saem do laboratório, que também faz frango que não é carne. Tudo passa pela empresa americana ‘Just’, cada vez mais conhecida por apresentar soluções alimentares com base em plantas…

Aqui estão, as três primeiras ‘Partilhas’

Santa Eulália (Elvas) – Bucelas (Loures) – Cabanas de Viriato (Carregal do Sal) Temos ‘Petiscos alentejanos e Livro de Poesia’, uma proposta para a ‘Festa das Vindimas às portas de Lisboa’ e ainda uma preciosa…

“A cozinha já fechou”

Um cliente indignou-se porque o ‘seu’ grupo de 10 pessoas não foi atendido no restaurante no horário em que lhes apeteceu ir almoçar. Um artigo (devidamente assinado) recentemente publicado na versão online do jornal ‘Sol’…

Uvada (de Alenquer)

Tempo de vindimas é tempo de Uvada. Conheça a história, a receita e veja como se faz em  ‘Passo a Passo’. A Uvada é um doce que antigamente era confecionado nas casas agrícolas produtoras de…

‘Partilhas’ gastronómicas e vínicas

Participe nas ‘Partilhas’ gastronómicas e vínicas Vá lá, não seja egoísta e partilhe com outros apreciadores de gastronomia e vinhos o que sabe. Leia o que dizem e ‘diga’ o que sabe . Este novo…