Alvarinho de Monção e Melgaço afirma-se na Ásia

Sommeliers de topo distinguiram Soalheiro Clássico 2017 com medalha de ouro. Fazendo jus, à longa história de contacto do povo português com o Oriente, o Soalheiro pretende continuar a contribuir para um acentuado e sólido…

‘Coelheiros’ apresenta novas colheitas

As novas edições do Coelheiros Branco 2017 e Coelheiros Tinto 2016 já se encontram disponíveis no mercado. É na Herdade de Coelheiros, uma propriedade familiar localizada na aldeia de Igrejinha, concelho de Arraiolos, que nascem…

Carmim ‘Primitivo’ Tinto 2017

É um Regional Alentejano, de vinhas velhas, das castas Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Castelão A relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular da região dá origem ao nascimento de variedades de uva, que…

Porco preto é bom, é uma ‘treta’?

Sim, pode ser uma afirmação falsa, uma mentira, uma ‘treta’. Quando falamos em porco preto, somos de imediato ‘mentalmente transportados’ para o Alentejo e com razão. Na verdade o animal a que chamamos porco preto,…

‘Coimbra é uma lição’ de sabores e tradição

Título de ‘Região Europeia da Gastronomia 2021’ foi atribuído à Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra. A adaptação das primeiras palavras escritas por José Galhardo e popularizadas por Amália na canção ‘Coimbra’ serve, sobretudo,…

Chefe Silva (1934-2015)

O Chefe Silva da rádio, da televisão e da Teleculinária morreu a 14 de outubro de 2015. Dizer que a cozinha tradicional portuguesa “ficou mais pobre” é quase lugar-comum, embora inquestionavelmente verdadeiro. Porque mesmo nos…