Aquecimento global: efeitos na produção e sabor do vinho

Estudo analisa os efeitos negativos do aquecimento global na produção e no sabor dos vinhos da região Norte do país.

O projeto está ser desenvolvido pela Universidade Portucalense, do Porto, e a Universidade de Nova Iorque e pretende analisar, entre outros fatores, as consequências negativas para o enoturismo.

Isabel Freitas, da Universidade Portucalense e uma das responsáveis pelo projeto referiu à agência Lusa que “as mudanças climáticas sobre o território, em particular com a diminuição da água no solo e o aumento da temperatura, vão mudando as características das regiões”, para além de a estas estarem associadas algumas catástrofes, como os incêndios, “que causam anualmente grande impacto no território, levando a que as condições das regiões se estejam a alterar significativamente”, sublinhou a docente.

Com o objetivo de alertar decisores locais e comunidade em geral, o projeto em curso quer colocar em estudo as alterações climáticas e os efeitos negativos que estas podem ter sobre o território e, consequentemente, sobre o turismo, a curto ou médio prazo.

“As previsões indicam que, daqui a dez anos, os países nórdicos terão um clima excecional para o turismo e que, em Portugal, o clima já estará mais quente e mais seco, como o de Marrocos, por exemplo”, indicou Isabel Freitas. Em Espanha, por exemplo, já existem problemas relacionados com esta nova realidade, “porque está muito quente para produzir”, revelou.

De acordo com a docente, isso poderá levar ao desaparecimento da paisagem da vinha tradicional, “um dos elementos mais atrativos que Portugal tem, com imenso potencial turístico”.

O investigador Gregory Gardner, da Universidade Estadual de Nova Iorque, revela quenum futuro talvez não muito distante, será necessário “ensinar a uma nova geração de pessoas o que é o vinho do Porto, por exemplo, porque não será o mesmo dos tempos dos seus pais e dos seus avós”.

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