//Alimentação, Mitos e Factos

Alimentação, Mitos e Factos

Já está à venda “Alimentação, Mitos e Factos – Uma Perspetiva Científica”, da professora Isabel do Carmo.

Isabel do Carmo, conhecida e prestigiada médica endocrinologista, critica algumas dietas que estão na moda, nomeadamente o jejum intermitente, o uso terapêutico de determinadas plantas e alerta para os problemas de saúde que as “fake news” podem estar a causar na saúde e no bem-estar físico dos portugueses.

Fundadora da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade, presidente da Plataforma contra a Obesidade, escreveu esta obra para ajudar o leitor a tomar as opções alimentares mais vantajosas para as suas vidas, mas baseadas em fontes de informação fidedignas e com rigor científico.

“Uma onda de falsas ‘verdades’ embrulhadas em linguagem pseudocientífica, com aconselhamentos sem base em provas de investigação, invadiu o espaço público dedicado à saúde e alimentação e transformou‑se em tendências, em modas. Para a grande maioria das pessoas torna-se difícil, ou impossível, distinguir verdadeiro do falso, aquilo que está provado, o que está por provar, ou o que é simplesmente inventado.”

Em Alimentação – Mitos e Factos Isabel do Carmo faz um ponto de situação com base numa selecção criteriosa dos mais recentes estudos científicos internacionais sobre alimentação e beneficiando do conhecimento acumulado numa vasta experiência profissional de prática médica e académica. “Procurei dar instrumentos para que cada um faça as suas escolhas para preservar a saúde, preservando também o prazer, mesmo que tenha que assumir algumas transgressões, porque a vida não é só alimentação e não deve ser estruturada em obsessões. A alimentação é, e deve ser, também um prazer.”

Isabel do Carmo analisa as principais tendências e como se transformaram em modas alimentares – a dieta ‘paleo’, as dietas com jejuns intermitentes, as rejeições da lactose e do glúten, a restrição dos hidratos de carbono. Mas também o consumo de carne e os regimes vegetarianos, suas vantagens e desvantagens, os suplementos nutricionais e os medicamentos «naturais»: plantas, ervas e suplementos «naturais»

Isabel do Carmo

Endocrinologista. Isabel do Carmo é licenciada e doutorada pela Faculdade de Medicina de Lisboa (FML). Professora Associada com Agregação da FML. Diretora do Serviço de Endocrinologia do Hospital de Santa Maria até 2013. Responsável entre 2005 e 2013 da coordenação HSM/Centros de Saúde Lisboa Norte. Regente da Cadeira de Endocrinologia até 2010. Fundadora do Curso de Doenças Metabólicas e do Comportamento Alimentar da FML (IFA) e membro atual do respetivo conselho científico e corpo docente. Fundadora da Sociedade Portuguesa para o Estudo da Obesidade e do Núcleo de Doenças do Comportamento Alimentar. Presidente do Conselho Científico da Plataforma contra a Obesidade da DGS até à sua extinção em 2011.